在很多人的印象中,商业厨房炒菜的时候是大火窜起,油烟味、呼喊声混集的一个场面。不多,在传统炉具的使用中会出现这样的场景,主要是因为燃气燃烧时会发出比较大的噪音,另外,由于是明火烹饪油烟味会比较明显。如此一来,当这些因素组合在一起,厨房里厨师们和服务员们之间的沟通就变成了大呼小喊。
为了解决这个问题,很多酒店开始使用商用电磁灶作为厨房的专用厨具。商用电磁灶一来没有油烟味散出,二来基本不会出现噪音,三来还更加节能,四来速度快,综合这四个优点,商用电磁灶将会使商业厨房的变得更加的舒适。一句话总结,使用商用电磁灶,厨师们就会省力更省心。
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