通常进入厨房,我们都会感受到厨房里的热气,这是烹饪产生的热量的积聚,所以整个厨房环境都会比其他空间温度要高。因此,厨房的降温散热是关键。那么应该从哪些方面入手呢?答案就是厨具。
如今很多的商业厨房都是使用大功率商用电磁炉作为烹饪的厨具,既环保又具有效率,热效率高还能够为商家节省费用支出,但它的散热工作不可忽视,一定要做到位。电磁炉工作时其机体内部存有一定的温度,为了让它发挥出更好的作用,保证正常的工作以及使用寿命,这部分多于的热量一定要及时地排放出去,因此尽量将大功率商用电磁炉安置于有利于空气流通的地方,以帮助及时的散热。另外,电磁炉进风口与出风口处不要堆放杂物,以免吸进机芯内,导致散热风扇的堵塞,最终影响散热效果。
为了减少厨房热量的积聚,最好就是从发热源入手,也就是烹饪所用的大功率商用电磁炉,将散热工作控制到位。