在传统的烹饪方式中用的都是明火,使用起来具有一定的危险性,但是家用电磁炉的火力较低,且必须贴在电磁炉表面,所以制约了大型餐馆的使用。而商用电磁炉就应运而生了,它能够弥补家用电磁炉这一个不足的地方,日渐受到各大餐馆的重视。
据广州商用电磁炉厂家介绍,家用电磁炉一般只能达到两三千瓦的功率,因此烹饪火候是很有限的,这根本不适合用于餐馆的烹饪,但是商用电磁炉在烹饪时不仅升温快,其功率还能达到30千瓦,这对餐馆的烹饪是非常适合的。在这一点上商用电磁炉完全突破了家用电磁炉升温慢的缺点,因此愈发受到各大餐馆的重视。
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