近年来广州酒店的厨房工程安全问题越来越受到关注,因为酒店等场所属于公共场所,一旦发生事故,所造成的后果是不堪设想的。针对目前绝大多数广州酒店厨房工程的现状,加强对酒店厨房的防火安全管理是预防安全事故的重点,各大酒店应该做到以下几点:
1.加强对酒店厨房员工的消防安全教育,定期对其进行培训,并制定相应的消防安全管理制度。
2.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
3.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范,严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭为佳,防止水往外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧,厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
4.厨房内使用的各种炊具,应该用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。
5.工作结束后,操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断电源、火源。